Una semplice e gustosa ricetta light ricevuta direttamente dalla nostra amica Mariateresa.
PREPARAZIONE
Metti 2 cucchiai d’olio in una padella antiaderente, uno spicchio di aglio o due, se piace, un ciuffo di prezzemolo tritato e due belle zucchine medie tagliate a rondelle spesse 3 mm.
Aggiungi il sale e 1/2 bicchiere di acqua.
Metti il coperchio e inizia la cottura.
Fai cuocere a fiamma bassa e controlla che resti sempre un po’ di umido in padella per quando dovrai condire la pasta, altrimenti aggiungi poca acqua fino a cottura ultimata.
Prepara gli spaghetti Chitarra Mio Padre è un Albero, avendo cura di scolarli un po’ al dente e mettili in padella a “risottare” (come dicono gli chef 😉 ).
Aggiungi un filo d’olio a crudo e un po’ di prezzemolo tritato fresco.
Buon appetito!
